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Pão de Queijo Fácil e Delicioso
Uma receita clássica e irresistível do famoso pão de queijo mineiro, crocante por fora e macio por dentro, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
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Ingredientes
- 2 xícaras de chá de Polvilho azedo
- 1 colher de chá de Sal
- 1 xícara de chá de Leite
- 0.5 xícara de chá de Manteiga derretida
- 1 unidade de Ovo grande
- 100 g de Queijo parmesão ralado
- 100 g de Queijo meia cura ralado
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💡 Dicas da Cyntia
- Use o polvilho azedo e não o doce para garantir a textura crocante por fora e oca por dentro característica do pão de queijo autêntico.
- A mistura do leite quente com o polvilho é fundamental para escaldar o amido e garantir a consistência correta da massa.
- Se a massa estiver muito grudenta para enrolar, unte bem as mãos com óleo ou deixe a massa descansar por 5 minutos na geladeira.
- Você pode congelar as bolinhas cruas antes de assar. Basta colocá-las em uma assadeira no freezer até endurecerem e depois guardá-las em saco plástico por até 3 meses. Asse diretamente congeladas, acrescentando 5 minutos ao tempo de forno.
- Para um sabor ainda mais intenso, substitua parte do queijo meia cura por queijo canastra ou queijo mineiro curado.
- Não abra o forno nos primeiros 15 minutos para não fazer os pães de queijo murcharem.
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