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Brownie Perfeito Brasileiro
Um brownie denso, fudgy e irresistível feito com chocolate meio amargo e manteiga, garantindo aquela textura cremosa por dentro e levemente crocante por fora que todo mundo ama.
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Ingredientes
- 300 g de Manteiga sem sal
- 330 g de Chocolate meio amargo (50% cacau ou mais)
- 300 g de Açúcar mascavo
- 200 g de Açúcar cristal
- 7 unidades de Ovos
- 100 g de Farinha de trigo
- 100 g de Cacau em pó
- 1 pitada de Sal
- 1 colher de sopa de Extrato de baunilha (opcional)
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💡 Dicas da Cyntia
- Use chocolate de boa qualidade com pelo menos 50% de cacau para um sabor mais intenso e profundo.
- Não substitua o açúcar mascavo por açúcar refinado; o mascavo é responsável pelo sabor caramelado e pela umidade do brownie.
- O segredo da casquinha brilhante é bater bem os ovos com a mistura de chocolate e açúcar.
- Não asse demais! O brownie continua cozinhando com o calor residual da forma após sair do forno.
- Para testar o ponto, espete um palito no centro: ele deve sair com alguns grumos úmidos, não completamente limpo.
- Corte o brownie com uma faca afiada aquecida em água quente e seca entre cada corte para obter pedaços perfeitos.
- Armazene em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 4 dias ou na geladeira por até 7 dias.
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