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Manjar de Coco com Calda de Ameixa
Uma sobremesa cremosa, geladinha e irresistível que deixa qualquer pudim no chinelo! O clássico manjar de coco brasileiro com calda de ameixa seca, perfeito para impressionar em qualquer ocasião.
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Ingredientes
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 6 colheres de sopa bem cheias de Amido de milho
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
- 200 ml de Leite de coco
- 100 g de Coco ralado em flocos
- 1 litro de Leite integral
- 180 g (1 xícara) de Açúcar
- 480 ml (2 xícaras) de Água
- 300 g de Ameixa seca sem semente
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💡 Dicas da Cyntia
- Para dissolver melhor o amido de milho, sempre misture-o com o leite frio antes de levar ao fogo, assim evita empelotar.
- Quanto mais tempo o manjar ficar na geladeira, mais firme e fácil de desenformar ele ficará. O ideal é preparar na véspera.
- Se preferir um sabor mais intenso de coco, substitua 200ml de leite comum por mais leite de coco.
- Para umedecer a forma, basta passar água fria por dentro dela antes de despejar o creme quente, isso facilita na hora de desenformar.
- A calda pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado.
- Se quiser uma calda mais grossa, deixe cozinhar por mais tempo até atingir a consistência desejada.
- Decore com lascas de coco torrado por cima para uma apresentação ainda mais bonita e saborosa.
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